茭白可以和胡萝卜一起炒吗 茭白可以和什么一起炒
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每天都会为吃什么菜而发愁,今天在菜市场买了两根茭白打算回去炒着吃,家里冰箱还有一根胡萝卜,请问茭白可以和胡萝卜一起炒吗?
每天都会为吃什么菜而发愁,今天在菜市场买了两根茭白打算回去炒着吃,家里冰箱还有一根胡萝卜,请问茭白可以和胡萝卜一起炒吗?
可以的。
茭白是一种水生蔬菜,其肉质洁白细嫩,性质甘凉,其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素等,营养价值很高;而胡萝卜也是一种常见的蔬菜,口感香甜,其性味甘平,营养丰富,含有胡萝卜素、蔗糖、淀粉、维生素B1、B2、叶酸、氨基酸等多种营养物质,茭白和胡萝卜在食物性质和营养成分上并无冲突,是可以一起炒着吃的,而且两者一起食用可以起到较好的清热泻火、护眼明目等功效。
茭白300克左右,胡萝卜150-200克左右。
茭白和胡萝卜虽然都是比较常见的蔬菜,但是也不宜过多食用,茭白性质寒凉,若是一次食用过多其寒性容易刺激肠胃,可能会引起肠胃不适症状;而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素成分,如果食用过多容易出现高胡萝卜素血症,导致皮肤变黄。
材料:茭白、胡萝卜、小葱、食盐、糖、生抽、食油。
做法:
1、将胡萝卜、茭白洗净,切成片状备用。
2、小葱切碎备用。
4、然后倒入切好的胡萝卜和茭白翻炒。
5、待其变软后,加入食盐、白糖、生抽翻炒入味。
6、最后撒上葱花,快速炒匀后即可出锅。
茭白可以与多种食材一起炒着吃,常见的有:猪肉、鸡蛋、虾仁、牛肉、木耳、芹菜、芦笋等。下面介绍一种比较常见的吃法:
材料:茭白、鸡蛋、红辣椒、米醋、食盐、食油。
做法:
1、将茭白去皮,洗净,切成细丁备用。
2、红辣椒洗净,切丁备用。
3、鸡蛋磕入碗中搅散,然后放入搅拌和红椒丁搅匀。
4、加点食盐和,米醋搅匀。
5、锅中放油烧热,将鸡蛋液倒入。
6、煎至边缘凝固后,翻炒,直至完全炒熟后即可出锅。
茭白的性质寒凉,若是在食用茭白的同时再大量进食其他性质寒凉的食物,可能会加剧寒气对肠胃的刺激,容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,常见的有:螃蟹、生蚝、西瓜、苦瓜、绿豆、马齿苋、海带、紫菜等。
茭白性寒,具有促进排便的作用,若是再同时摄入过多的富含胶质的食物,则会在肠道上形成一层胶质膜,增强肠道的滑利性,从而可能会容易引起或加重腹泻症状。常见的有:西梅、蜂蜜、黑枣、无花果、木瓜等。
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