青芒里面是白色能吃吗 青芒放到什么程度能吃
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一般芒果成熟之后里面都是黄色的,但是有些人发现买回家的青芒切开是白色的,这样的芒果能吃吗?是正常的吗?
可以吃,但是如果之前没有吃过,那么慎吃。
青芒果里面是白色的,说明青芒没有熟,这种芒果也是可以吃的,口感爽脆,酸涩微甜,在我国云南、广西、海南等地,以及东南亚地区,很多人都有吃生芒果的习惯。
但是生芒果里面还有醛酸物质,一些过敏体质者吃了之后容易出现嘴唇肿胀、脸部皮肤出现皮疹、瘙痒等过敏症状,因此过敏体质最好不要吃生芒果。
另外,生芒果中的酸性成分含量高,吃多了会酸牙,也容易刺激胃酸分泌,引起胃酸胃胀,因此牙不好、胃不好的人也最好不要吃白色果肉的青芒。
1.生的青芒,里面的果肉切开就是白色的,而且很硬,味道酸涩,虽然能吃,但是大部分人都不会喜欢吃;
2.但是青芒成熟之后,里面的果肉就会变成黄色的,口感绵软多汁,味道很甜,而且越是成熟度高,甜度也越高,建议大家还是等青芒放熟了之后再吃,味道更好。
生的青芒,表皮是青绿色或者青黄色,用手捏起来比较生硬,而且闻起来没有果香,或者是有青涩味。
但是如果发现青芒变得带一点黄色,捏起来相对软一些,而且闻起来有浓郁的芒果香味,那么就说明这个芒果能吃了。不过也有的青芒即便完全熟了表皮还是青绿色的,和品种有关。
青芒切开发现很生,那就只能做成凉拌青芒丝了,无法继续催熟了,因为切开之后就不方便保存了,而且切开的芒果中散发的乙烯含量就非常少了,而芒果主要还是靠自身散发的乙烯来催熟。
1.将青芒去皮去核,切成丝或者块状,装盘。
2.然后依次加入盐、辣椒粉和白糖拌匀,即可食用。
3.可以做菜吃,也可以当零食吃,非常方便。
一般芒果成熟之后里面都是黄色的,但是有些人发现买回家的青芒切开是白色的,这样的芒果能吃吗?是正常的吗?
在温度高于20度的时候,基本上青芒放几天是能够自然放熟的,因为青芒本身也是能够释放具有催熟作用的乙烯的。想要快点也可以装在纸箱里盖好,既能保温,也能避免乙烯逸散。一般需要3-7天。
成熟的苹果、梨子、香蕉中都会释放出较多的乙烯成分,因此可以将青芒和苹果、梨子或者香蕉、猕猴桃等熟果放一起,盖好盖子或者扎紧袋口,催熟青芒。一般2-5天即可。
也可以将青芒埋在米缸的大米中,能够保温、催熟。
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