芡实和鸭一起煲汤吗 芡实老鸭汤功效
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芡实别名鸡头米,鸡头莲,刺莲蓬,能利水除湿,健脾止泻,其作用缓和,微寒而不尚未,益脾而不滋腻,常可用于熬粥煲汤食用,那么芡实和鸭能一起煲汤吗?
芡实和鸭能一起煲汤。
芡实和鸭肉一起煲汤有很好的养生效果。
芡实性平,味甘,入肺,肾经,主要营养成分包括淀粉,脂肪,钙,磷,铁,核黄素,维生素C等,既能益肾,又能健脾,还能祛湿止带;鸭肉性凉,味甘,咸,入肺,胃,肾经,主要营养成分包括蛋白质,钾,磷,维生素B2,维生素E,热量等;有滋阴养胃,清肺补血,利水消肿之功,二者从性味,所含营养成分,营养功效来看,都没有相冲之处,所以是能一起煲汤食用的,二者同食能起到明显的健脾祛湿,消除水肿功效。
材料:芡实100克,莲子60克,老鸭1只。食盐适量。
做法:
1.将老鸭去毛及内脏,洗净,入沸水中焯去血水。
3.鸭子放入砂煲中,加清水适量,开大火煮滚。
4.改用文火煮2-3小时左右,至鸭肉熟烂,加食盐调味即可。
材料:芡实20克,冬瓜300克,老鸭肉100克,枸杞嫩芽100克,葱段,大蒜瓣各10克,食盐2克,料酒5克。
做法:
1.芡实,枸杞嫩芽分别洗干净。
2.冬瓜洗净,去皮和瓤,切成块。
3.老鸭肉切成小块,入沸水中焯去血水,洗净。
4.鸭肉块放入砂锅中,加料酒,食盐,葱段,大蒜拌匀,码味20分钟,加入芡实,注入高汤,加水约500克。
5.开大火煮沸,撇去浮沫,改文火微沸加盖煮30分钟,再放入冬瓜块煮沸20分钟。
6.最后加枸杞嫩芽煮沸3分钟即可。
好处:益肾养血,祛湿消肿,补充蛋白质,维生素,矿物质,微量元素和膳食纤维,适宜于糖尿病肾病患者,亚健康人群调养。
1.芡实具有“补而不峻,防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。
2.芡实富含淀粉,脂肪及钙,磷,铁,维生素C,核黄素,是滋养强壮,健脾止泻,益肾固精的食材。
3.常吃芡实可以加强小肠吸收功能,增加血清胡萝卜素浓度,血清胡萝卜素水平提高,有助于肺,胃部疾患的发病率下降。
芡实别名鸡头米,鸡头莲,刺莲蓬,能利水除湿,健脾止泻,其作用缓和,微寒而不尚未,益脾而不滋腻,常可用于熬粥煲汤食用,那么芡实和鸭能一起煲汤吗?
1.鸭肉有大补虚劳,清肺解热,养胃生津,滋阴补血,定惊解毒,消除水肿之功能。
2.鸭肉富含不饱和脂肪酸和低碳脂肪酸,有助于降低胆固醇,保护心血管。
3.鸭肉富含的B族维生素对人体新陈代谢,神经,心脏,消化和视觉维护都有良好的作用,还能抵抗多种炎症。
4.鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能抵御脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
5.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。
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