榛子的营养价值
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榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。那么榛子都有哪些营养成分呢?
榛子因为油脂的含量特别的大,食用时会给人一种特别的香美,余味绵绵,榛子虽然含有大量的油脂,但是,榛子的油脂却不会给人带来坏处,因为其所含的油脂大部分都是多不饱和脂肪酸,对身体有益,还能促进脂溶性维生素的溶解和吸收。
紫杉酚是红豆杉醇中的活跃成分,很少有其他植物含有这类酚,这种酚类具有很强的抗癌抑癌功效,特别是对女性的卵巢癌和乳腺癌的疗效很高,对其他一些癌症也有一定的治疗和抑制作用,癌症病人食用症状能延长病人的生命期。
蛋白质是植物坚果中含量最高的一种营养素,不论什么坚果都会含有蛋白质,植物坚果中的蛋白质多为优质蛋白,能被机体高效的吸收,有强身健体的功效,能提高免疫力,增强机体的抗病能力。
大家都知道榛子具有养眼明目的效果,这主要是由于榛子中含有丰富的胡萝卜素,人在进食榛子后,榛子所提供的胡萝卜素能在人体内部转化为维生素A,能促进眼睛中视紫红质的合成,增加眼睛的光敏性和暗适应能力,具有明目健眼的作用。
榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。那么榛子都有哪些营养成分呢?
榛子中的钙、磷、铁等几种矿物质的含量颇高,食用榛子钙能为机体提供钙源,能预防骨质疏松和生长缓慢,铁能为机体补铁,促进血红细胞的形成,有补血的作用,磷能促进机体的生长发育和维持机体的电解质平衡,促进机体健康。
榛子的吃法很多可生吃也也已熟吃,甚至还可以把榛子碾碎作为糕点的配料或者加在牛奶、冰淇淋、酸奶中,做成榛子乳、榛子脂等味道香美,榛子还可以像板栗一样烤或者炒熟了吃,还能提升榛子的香味。
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