熟香辣蟹能过夜吃吗 香辣蟹隔夜了怎么吃好
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螃蟹的营养含量非常丰富,它含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,含有维生素B也远远的高于其他的肉类,鱼类和蛋类。
香辣蟹打包回家放在冰箱里,第二天还可以吃,但孕妇最好别吃,因为蟹类的高蛋白已变,孕妇和身体差的人食用了会发生腹泻。另外,吃不完选择大包也是好习惯,浪费粮食才不好呢,绝对不会有人觉得你穷酸的。
可以的,因为买多了死了就不能吃了,所以我经常这么吃的。最好不要再煮了,这样味道就不好了,凉吃就可以。如果你比较在意可以在醋里放点姜来吃,这样可以驱除螃蟹的凉性。
材料:
螃蟹、姜、小葱、蒜、剁椒、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、蚝油、醋
做法:
1、螃蟹洗干净,每只螃蟹剁成4块,放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制5分钟;
2、腌制好的螃蟹块撒上淀粉,一定要每个面都沾上;
3、炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至蟹块变色以后盛出备用;
4、锅里留底油,放入葱、姜、蒜、剁椒,小火炒香;
5、倒入蟹块,转中火翻炒,烹入调料汁,翻炒入味,出锅前撒适量葱花即可。
螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
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