薄荷是鱼香菜吗 薄荷和鱼香菜怎么区分
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听说薄荷和鱼香菜长得很相似,也有人说薄荷就是鱼香菜,因此想问下薄荷是鱼香菜吗?薄荷和鱼香菜怎么区分?
薄荷不是鱼香菜。
薄荷和鱼香菜均属于薄荷属,外形很是相似,但不是同一种植物,两者中叶子是比较相似的,至鱼香菜多数用来烹饪食用,而薄荷一般是做成干品的中药,用来泡水饮用。不过两者中含有的营养成分差异不大,具有不错的食疗价值。
可以从味道及外形上来区分。
薄荷香气比较清凉,而鱼香菜之所以叫做鱼香菜,是因为带有淡淡鱼香味,相对来说,没有薄荷的那种清凉的口感。另外,鱼香菜上面的叶子的褶皱会更加明显一些,而薄荷叶会淡些。
可以适量吃。
鱼香菜与薄荷外形差异不大,具有相同的营养价值及药用功效,一起食用并不会存在禁忌,不仅能够一起烹饪食用,也可以泡水饮用,可以起到一定提神醒脑,又能清热解毒,更能增强利尿、败火的功效。
材料:薄荷叶20克、粳米100克、冰糖5克。
做法:
1.把薄荷叶洗净,去除杂质及老、黄叶片,沥干水分,备用。
2.接着淘洗净粳米,直接放进锅内,加水适量。
3.放进锅中,温火煮沸,改用文火慢煮,米烂粥稠时。
4、放进薄荷叶及适量冰糖,烧沸即成。
食材:瘦肉、薄荷。
辅料:酱油、耗油、盐、油、鸡粉。
做法:
1、清洗干净的薄荷叶,将水分沥干备用。
2、将瘦肉洗净后,切成薄片,放入碗中,加入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制5分钟。
3、热油之后,倒入腌制过的肉片,开大火煸炒片刻。
5、炒至肉片发白熟透
6、倒入薄荷叶快速翻炒
7、拌匀起锅即可。
听说薄荷和鱼香菜长得很相似,也有人说薄荷就是鱼香菜,因此想问下薄荷是鱼香菜吗?薄荷和鱼香菜怎么区分?
从食物的归经上来看,薄荷归肺、胃经,用来泡水饮用有利于滋润肺部起。对于一些肺燥、肺热、咽喉疼痛的人群来说具有不错的辅助作用。
若是口含一两片薄荷,可以刺激对口腔粘膜,能促进唾液分泌、增进食欲、增加胃粘膜的供血量,改进消化功能。
由于薄荷是凉性食物,味道清凉,适当食用有利于清凉去热,适合上火或者体质燥热的人群适用,可以起到不错的清热降火作用。
薄荷性味寒凉,本身就具有不错的肠道滑利性,有利于滋润肠道,可以帮助身体顺利排出粪便,并且能够有效的预防上火引起的便秘。
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