灵芝的功效与作用
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食材简介:
灵芝,又称林中灵、琼珍、丹芝等,是多孔菌科真菌灵芝的子实体。灵芝质地坚硬,菌盖呈半圆形或肾形,表面为红褐色,在其生长过程中,光线有明显的抑制作用。在我国,灵芝作为药物使用已有2000多年的历史,普遍分布于南北各地,其中以山东、浙江比较集中。
营养功效:
灵芝营养丰富,含有多种氨基酸,蛋白质、生物碱、挥发油、树脂以及维生素等成分,具有很好的养心安神、滋肝健脾功效。灵芝含有丰富的稀有元素锗,这种元素能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍,有促进新陈代谢、延缓老化以及增强皮肤修护功能的作用,可用于各种慢性病所致的面色黄萎等症。不仅如此,灵芝中的多糖还具有双向调节机体免疫力、抗肿瘤和护肝的作用。
适宜人群:
灵芝营养美味,一般人群均可食用。尤其适宜于失眠多梦、心血管疾病、慢性呼吸系统疾病、体质虚弱、气血不足以及白血球减少的患者食用。
饮食禁忌:
但是,灵芝有微毒,不宜过多食用。其次,灵芝的滋补功效非常强,可能诱发流产,孕妇忌食。另外对灵芝过敏的人群、术前术后以及大出血患者也不宜食用灵芝。
相克食物:
除此之外, 灵芝还不宜和以下食物一起吃。
灵芝不宜和松花蛋一起吃,会对身体产生一定的副作用;
灵芝不宜和辣椒一起吃,会影响灵芝原有的营养功效;
灵芝不宜和柠檬等酸性食物一起吃,其营养价值会大打折扣;
适宜搭配:
那么,灵芝适合与那些食物进行搭配呢?
灵芝和银耳搭配,可以美容养颜、强身健体;
灵芝和三黄鸡搭配,可以降三高、软化血管;
灵芝和莲子搭配,能够清热去火,安神降压;
灵芝和糯米搭配,能够养肝护胃,增强体质;
灵芝和枸杞搭配,可以明目醒脑、预防衰老。
常见做法:
在生活中,灵芝还有哪些常见的做法呢?
灵芝煲瘦肉、灵芝炖鸡、灵芝糯米粥、灵芝排骨汤、冬瓜灵芝汤等等。
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