阿胶糕冷了还会拉丝吗 阿胶糕不拉丝是假的吗
本文已影响2.5W人
本文已影响2.5W人
听朋友说吃阿胶糕的时候有拉丝是比较好的,而我吃自己做的冷掉的阿胶糕时却没有拉丝,那么阿胶糕冷了还会拉丝吗?
会的。
阿胶糕是用驴的皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块与黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等食材混合制成的食品,由于驴皮成分中含有丰富的骨胶原成分,使得熬制出来的阿胶糕吃的时候会有细密润长的拉丝现象,而且这种现象一般不受温度影响,主要与食材品质好坏有关,因此品质好的阿胶糕即使放冷了也还是会拉丝的。
质量较差。
如果阿胶糕吃的时候没有拉丝情况的话,考虑可能是阿胶糕使用的原材料质量较差,例如用的阿胶可能不是用驴皮熬制的而是其它材料代替的,或者还有可能是阿胶糕发生变质了,阿胶糕如果保存不当或者是放久了的话也是有可能变质的,这种变质阿胶糕也是会存在不拉丝现象的,同时在食用口感和气味上也会跟正常的阿胶糕有一定差异。
好的阿胶糕表面颜色呈棕黑色,可以看到明显的辅料,而变质阿胶糕颜色会变暗,存在明显的发霉痕迹,此外,阿胶糕质地非常软甚至融化黏在一起基本也说明阿胶糕变质不能吃了。
好的的阿胶糕添加了芝麻等辅料食材,因此其味道比较香甜可口,微微带些苦味,闻着会有点酒味,而变质阿胶糕吃着的味道是发酸发苦的,闻阿胶糕的气味叶会有霉味酸味等异味。
好的阿胶糕外观颜色多是棕黑色,表面光滑平整,没有明显杂质,对光时较为通透;而劣质阿胶糕颜色一般偏灰,对光通透性不强,有浑浊的状态。
好的阿胶糕闻着有独特的甜香味或黄酒味道,没有其它怪味;而坏的劣质阿胶糕可能是由于用劣质皮做的,因此味道闻着有冲鼻的皮味。
好的阿胶糕用热水泡会慢慢变软,等阿胶完全溶解后辅料也会逐渐散出来;而坏的阿胶糕用水泡不会溶解,而且搅拌也可能不会散。
阿胶糕发霉了还能吃吗 阿胶糕什么人不能吃
阿胶糕吃了会发胖吗 一片阿胶糕的热量
阿胶糕干了硬了还能吃吗 阿胶糕坏了是什么样子
阿胶糕放了两年还能吃吗 阿胶糕过期了怎么处理
250g阿胶能做多少阿胶糕 阿胶糕做好了怎么保存
阿胶糕在冰箱里放了一年能吃吗 变质阿胶糕吃了会怎样
阿胶糕放冰箱三年能吃吗 阿胶糕放冰箱冷藏还是冷冻
阿胶糕可以放多久 阿胶糕放2年了还能吃吗
半斤阿胶可以做几斤阿胶糕 阿胶糕什么季节吃最好
阿胶糕没熬好如何补救 阿胶糕太软还能回锅吗
阿胶糕变质有什么表现 阿胶糕过期了还能吃吗
阿胶熬好了放冷冻室还是冷藏 阿胶糕冷藏一年能吃吗
阿胶糕冷却多久可以切 阿胶糕冷却后取不出来怎么办
断奶期间能吃阿胶糕吗 阿胶糕是下奶的吗
阿胶糕晚上吃会发胖吗 阿胶糕是补气血的吗
阿胶糕冷冻了几年的可以吃吗 阿胶糕的保质期有多久
阿胶糕是冷冻还是冷藏 阿胶糕冷冻后再切片吗
阿胶糕怎么保存 阿胶糕可以冷冻吗
阿胶糕没熬好如何补救 阿胶糕太软还能回锅吗
吃阿胶有丰胸的作用吗 纯阿胶好还是阿胶糕好
阿胶糕过期半年未拆封还能吃吗 阿胶糕需要冷藏吗
半斤阿胶可以做几斤阿胶糕 阿胶糕含多少阿胶最好
手工阿胶糕放了一年还能吃吗 手工阿胶糕是冷冻还是冷藏
阿胶糕放两年了还能吃吗 吃阿胶糕有什么要注意的
阿胶糕放冰箱一年能吃吗 阿胶糕放冰箱冷藏还是冷冻
阿胶糕能冷冻保存吗 阿胶糕放冷冻会变质吗
熬阿胶糕的做法与步骤 自制阿胶糕可以冷冻吗
做阿胶糕太甜了怎么办 做阿胶糕不放冰糖可以吗
250g阿胶可以熬多少阿胶糕 阿胶糕的配料比例和做法
阿胶糕