炒芡实与生芡实的区别 芡实去湿气要炒熟吗
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芡实是生活中一种很常见的食材,其中含有丰富的营养物质,对于人体来说具有去湿止带、补脾止泻的作用,那炒芡实和生芡实有什么区别呢?
两者的作用是不同的。
生芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,其味甘、涩,性平,归脾、肾经,其中含有较多的淀粉和蛋白质,其主要作用是补肾涩精。
而炒芡实是由生芡实、麸皮为原材料,经过炒制后得到的,经过炒制之后芡实中所含的淀粉会发生糊化作用,会更有利于肠胃的消化吸收,所以其主要作用是健脾开胃。
建议炒熟。
虽然说生芡实和炒芡实都具有一定的去湿作用,但是因为湿气主要由于长期饮食、生活不当所引起的脾胃不和。
而对于湿气较重的人群来说,其脾胃的消化功能一般也不是太好,因此建议可以先将芡实炒熟之后再吃,这样不仅更利于消化吸收,而且还可以起到调理脾胃的作用,会更有利于人体内湿气的排出。
建议可以搭配一些祛湿的食材一起吃。
芡实本身就具有一定的祛湿作用,如果体内湿气并不是很严重的话,那么单方服用芡实就能起到比较好的祛湿效果了,平时建议可以用芡实来煮粥、煮茶、煲汤喝。
如果想要祛湿效果更好的话,那么建议可以用芡实搭配一些同样具有祛湿作用的食材一起来吃,比如薏米、红豆、薏仁、茯苓等。
视情况而定。
虽然芡实对人体具有一定的保健作用,但是因为芡实中含有较多的淀粉,所以是不能服用过多的话,不然就会加重肠胃的负担,继而就可能使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。
所以对于一般人群来说建议每次服用芡实的量最好是控制在9-15克左右,而对于一些本身肠胃消化功能不是很好,经常腹胀的人群来说是不建议服用的。
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