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豆豉嘌呤一般比较高,通常不建议痛风的患者使用,防止加重症状不利于恢复。具体分析如下:
一般情况下,每100g豆豉当中的嘌呤含量通常在75~150mg之间,而正常情况下,每100g食物当中如果嘌呤含量超过100mg,就属于高嘌呤饮食,所以豆豉的嘌呤含量比较高。所以若患者尿酸水平较高,吃豆豉以后可能会导致尿酸进一步升高,导致痛风急性发作。
建议严格限制高嘌呤饮食,并配合适当的体育运动,将体重控制在正常范围,通常有助于预防痛风。
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