英媒:别被貌似健康的食品标签糊弄了
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6月18日电“抗氧化”“全麦”“高纤维”……看到食品包装上这些专门被放大或加黑处理的宣传语,你大概会觉得自己买到了健康的食物吧。英国每日电讯报日前发文警示道,小心被这些貌似健康的食品标签给糊弄了,这往往是厂家的一种营销策略,背后掩盖的可能是食品中更多不利于健康的成分。
休斯敦大学的TempleNorthup博士和他的研究团队发现,像“无麸质”,“自然”,“全麦”和“抗氧化剂”这些词语令人印象深刻,很容易欺骗消费者的大脑,从而使他们忽视了那些不健康的成分。
去年就有一款七喜的樱桃口味饮料因为在包装上标有“抗氧化”而受到美国科学中心的批评。他们认为,这样的字眼会让消费者误以为该饮料有某些健康的益处,而忘记了其中最威胁健康的大量的糖分。
类似的例子还有,本来专门为过敏者生产的无麸质产品,为了改善口感,就会添加更多额外的糖和脂肪,以及盐分。研究者将市场上的同类产品进行了比较,同样的切片白面包,无麸质产品每片含3克脂肪,而普通白面包切片中每片仅含0.7克的脂肪;英国乐购超市中售卖的无麸质皮塔面包中的脂肪就五倍于普通产品,等等。
Temple博士还进行了网络随机调查,将标有健康术语的产品和没有标识的同一款产品同时列出以供选择,每一个参与者几乎都认为标有术语的产品更健康。
格拉斯哥大学的NaveedSattar教授认为该问题十分普遍且严重。他说饮料中可能含有抗氧化剂,但是并没有证据表明,这会减轻该碳酸饮料可能导致的血糖升高问题,甚至还可能使情况变得更糟。
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