营养美味的芋头 不是人人都能吃的
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俗话说“民以食为天”,食物是现代人们生存下来的必须条件,现代社会有许许多多色香味俱全的美味食物,但是还不是不乏有更多稍微年长的人更加喜欢原生态食物,例如:芋头,就是中国农村土生土长培育出的简单美食,芋头味道甘甜,具有保护牙齿的功效,是当代人经常会购买的食材之一。
芋头的四大营养价值
1、芋头有益于人体机能。
芋头中含有丰富的微量元素和粘液皂素,可以帮助人体修复因缺少某些微量元素而引起的生理异常,还能促进食欲的增进,帮助肠胃系统消化。而且芋头中含有大量的膳食纤维,这种物质可以帮助肠道蠕动,促进体内废物的排泄。
2、芋头可以中和酸性物质。
芋头是属于碱性的食物,多吃一些芋头可以中和体内多余的酸性物质,例如胃酸过多的人可以吃一些芋头来缓解胃酸问题,起到调整人体酸碱平衡的效果,对于保护头发、美容养颜等也有不错的功效。
3、芋头可以保护牙齿、骨骼。
芋头中富含钙和氟等元素,其中钙和氟的含量比较高,氟对于牙齿具有清洁和保护作用,而钙是人体骨骼生长发育和正常生理运动的必需物质,因此多吃一些芋头对于牙齿和骨骼等组织都是很有益的。
4、芋头可以预防肿瘤。
芋头中含有一种比较特殊的粘液蛋白,这种蛋白被人体吸收后会在人体各大组织中产生免疫球蛋白,能够帮助人体提高机体的抵抗力,具有很好的解毒、防毒功效。现代医学研究也证明了,芋头对于抑制癌细胞有着很好的作用,可以用来防治肿瘤和淋巴炎症等疾病。
这三类人群要食用芋头要慎重
1、皮肤敏感的人群不适合吃芋头:
芋头中含有比较多的草酸钙,草酸钙对于皮肤敏感的人来说,要尽量避开它,因为它会引起皮肤过敏、发红、发热等症状,所以对于皮肤敏感人群一定要少吃、少接触芋头。
2、肠胃不好的人群要少吃芋头:
肠胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋头,因为芋头中的淀粉含量非常高,吃的太多会导致淀粉无法被消化而堆积在肠胃中,反而加重了肠胃疾病。
3、糖尿病患者不适宜吃芋头:
芋头中还含有丰富的糖类物质,而且淀粉会经过人体的消化而形成糖类物质,这些成分都是很容易被人体吸收的物质,最直接的就是导致血液中血糖的升高,所以糖尿病患者一定要慎重食用芋头。
剥好的芋头怎么保存
我就是保鲜袋装好,对于先吃的可以用水浸泡,但是要提醒你注意芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生,如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜。
剥芋头的方法
方法一
1、一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。
2、锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮!
方法二
1、芋子上的泥土先洗干净。
2、然后放锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个盆倒出来装。
3、很烫就用凉水泡,水热了再换凉水,等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。
方法三
1、带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。
2、手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下。
3、把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。
方法四
1、芋头放入水中洗净捞出。
2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
芋头的食疗效果
增强免疫力
芋头的抗癌效果也十分明显,病人在经过术后的放射治疗,食用芋头能吸收体内的残留,增强免疫力。
帮助消化益脾健胃
芋头的淀粉含量极高,同时含有丰富的纤维素,能帮助肠胃蠕动,达到帮助消化的效果。它含多种微量元素,能促进食欲。它的黏性物质也有利于保护胃肠粘膜,能通便。
补中益气
芋头中含有碱性物质,能调节胃酸过多,renti酸碱平衡等问题。补中益气,有美容效果,简单随心养颜。也能保持头发乌黑亮丽,一效多用。
小编结语:话至尾声,以上内容就是小编今天为大家介绍的关于芋头的相关营养价值,芋头是生活中一种常见的食材,适合在阴凉的地方存储,不适合放到冰箱里去保存,放入冰箱反而会很容易腐烂变质,平时大家在食用芋头的时候一定要多加注意,芋头不能生食,生吃的芋头含有微量毒素,加热过的芋头也应当少量食用,否则容易引起闷气以及肠胃累积。
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