如何健康滋补 腰子怎么吃最营养
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为了我们的健康,大家还是特别的关心的,很多时候,我们都是需要多注意一下自己的身体。腰子怎么吃效果最好,这也是我们大家都比较关心的,好了,大家知道,腰花的功效与作用有哪些,腰花不能与什么同食,下面就让小编带大家了解一下吧。
腰花怎么炒好吃
爆炒腰花
主料:猪腰子200克
辅料:冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;
爆炒腰花的特色:
腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻;
1)将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
水煮腰花
炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。
凤尾腰花
原料
猪腰3个约300克,净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量,上汤少许。
制作
①将猪腰撕去皮膜,片成
凤尾腰花两半,再片去腰臊,用盐、生粉拌匀。
②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。
③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内,调成汁备用。
④烧热锅。把油烧到滚烫之后,放入腰花炸至老练时倒漏勺滤油。锅内留适量油,放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁稠时倒入滑熟的腰花,翻炒顷刻,洒上花椒粉,淋入香油装碟即可。
腰花的功效与作用
1.适合肾虚之人腰酸腰痛、盗汗者食用。适合老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。制作指导1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌。
如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
3.猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
4.猪腰质脆嫩,以色浅者为好。食疗作用猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
腰花不能与什么同食
猪腰子、猪肺均为寒凉食物,同食伤脾胃。
芦笋
猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。
黄豆
猪腰子和黄豆共食,会导致人体消化不良。
海带
猪腰子和海带同食,会导致人体便秘。
猪腰子的最佳搭配食物
猪腰子+木耳
猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作。
猪腰子+黑木耳
猪腰子有补肾利尿效果。黑木耳含丰厚的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺冷静的成效。常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的效果。
猪腰子+竹笋
竹笋有利水解酒、健胃消食等功效,若与猪腰子搭配食用,则其营养更丰富,具有滋补肾脏和利尿的功效。
猪腰子+当归+党参
养血、益气、补肾。适用于精损肾亏所致的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。
结语:通过小编的介绍相信大家也对本文有了进一步的了解了吧,腰子在我们的生活中也是非常的重要了,可以健康补肾,孕妇吃了也是非常的滋补。当然,腰花的功效与作用也是非常好的,猪腰子有补肾利尿作用,希望小编的介绍对大家能有帮助。
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