吃芒果的时候不要犯这些禁忌
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芒果,大家都吃过,是一种营养元素十分丰富的水果,由于其鲜艳的色泽和润滑的口感,芒果备受消费者的青睐。但是有很多人不喜欢芒果的味道,也有人吃芒果会出现过敏的现象。那么吃芒果的注意事项有哪些呢?芒果的功效与作用有哪些?芒果的吃法又有什么呢?
吃芒果的注意事项
1、在吃饱饭之后最好不要吃芒果,芒果也不能和大蒜一类的辛辣之物一起食用,否则都会引起发黄病。这种病目前的发病机理还没有完全被人们掌握,但是在现实中却又广为流传,所以大家还会谨慎为好。
2、芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。
3、按中医分析来看,芒果属于是性平味甘的水果,有生津解渴的功效。生吃芒果有止吐的功效,人们在晕车或是晕船的时候吃芒果就和吃话梅一样有止吐的效果。孕妇出现孕吐或是食欲不振的情况时也可以吃芒果,但是有芒果过敏的人最好不要吃。
4、湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之湿,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春痘增加,这想法则属过虑。
芒果的功效与作用
1、抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
3、祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
4、降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素C量高于一般水果,为56.4~98.6毫克%,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
5、明目
芒果中营养元素种类很多,其中糖类和维生素的含量在其它水果中也是能排上名的。芒果中的维生素A的含量是所有水果中最多的,维生素A是明目的重要元素,所以经常吃芒果有明目的效果。
芒果的吃法
1、芒果原汁
原料:芒果500克,蜂蜜适量。
做法:芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁,盛入瓶内,加蜂蜜或白糖,开水冲饮。
2、芒果双皮奶
原料:牛奶250g,鸡蛋两个,芒果1个,白砂糖一勺半,纯牛奶250ml。
做法:先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开)。把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用。鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。牛奶晾凉后表面会结一层奶皮,用筷子扎一个小口子,把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中。
蛋清倒入牛奶中,搅拌均匀,用筛网过滤牛奶,筛去泡泡。把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来。包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用。可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果。
3、芒果班戟
原料:牛奶240克,低筋面粉90克,鸡蛋50克,黄油15克,糖20克,芒果适量。
做法:鸡蛋加入糖粉中搅打均匀,倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉轻轻拌匀。黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀,放那静置20分钟左右。将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状,等表面凝结成半透明状,做好的面皮放那晾晾冷却。
这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角,芒果切出小长条粒。冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条,再抹上一层奶油,然后对折两次包起来,倒过来收口朝下。吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟。
4、黑珍珠芒果捞
原料:血糯米50克,椰汁200克,芒果50克,芒果酱15克,炼乳15克,冰块3块。
做法:血糯米放入水中煮至熟烂。芒果去皮切丁。椰汁放入炼乳调匀后倒入杯中,放入血糯米、芒果丁、芒果酱、冰块即可。
5、蜂蜜芒果龟苓膏
原料:龟苓膏粉、芒果、蜂蜜适量。
做法:将芒果切成小粒,龟苓膏粉用凉水冲开和匀。将龟苓膏粉倒入西班牙乐葵的心形模具中,不用刷任何东西很好脱模。放入微波炉中用小火火打1--3分钟,观察一下,里面的龟苓膏成形即可拿出。将成形的龟苓膏从模具中脱模倒入盘中,淋上蜂蜜,撒上芒果粒,放入冰箱冷藏室内冰2小时即可食用。
芒果的口感十分独特,在食用方面的方法也很多。除了生吃之外,芒果还能做成芒果汁、黑珍珠芒果捞、芒果双皮奶或是很多人喜欢的芒果班戟。芒果的功效有很多,但是吃芒果的注意事项大家也要清楚。在吃饱饭之后不要吃芒果,有些会芒果过敏的人也不要吃。
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