食物中毒的症状表现
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虽然我们觉得自己跟中毒没什么关系,但就是生活中的一些不小心就可能导致我们中毒,从而引起严重的后果,那么食物中毒的症状有哪些常见表现呢?
食物中毒的症状表现
1、细菌性食物中毒的表现
通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面,这一时期内人体防御能力有所降低,易感性增高,因而常发生细菌性食物中毒。临床症状分胃肠型和神经型,以消化道症状为主。
引起细菌性食物中毒的食品,主要是动物性食品,如肉,鱼,奶和蛋类等;少数是植物性食品,如余饭,糯米凉糕,面类发酵食品等。
抵抗力降低的人,如病弱者,老人和儿童易发生细菌性食物中毒,发病率较高,急性胃肠炎症较严重,但此类食物中毒病死率较低,愈后良好。
2、化学性食物中毒的表现
由于食用被某些有毒金属、非金属及其化合物、农药等化学物质污染的食品,或者是由于直接误食这些化学物质所引起的中毒,统称为化学性食物中毒。季节性和地区性均不明显,中毒食品无特异性,多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起,其偶然性较大。
发病快。潜伏期较短,多在数分钟至数小时,少数也有超过一天的。
中毒程度严重,病程比细菌性毒素中毒长,发病率和死亡率较高。
3、集体食物中毒的表现
潜伏期短而集中,一般在24小时或48小时内。短期内大量病人同时发病,有类似的临床表现并有急性胃肠炎的症状。因为食物中毒表现为急性的病理变化,一般食物中毒潜伏期较短,发病突然。
某些化学性食物中毒,如农药中毒、亚硝酸盐中毒,在进食后十几分钟到几十分种即可发病;细菌性食物中毒一般也在几小时至48小时内发病,集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。
患者相近的时间内都食用过同样食物,发病范围局限在食用该种有毒食物的人群,发病与食物有明显有关,一旦停止食用这种食物,发病立即停止。
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