宝宝辅食鸡蛋羹如何蒸?
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准备一个鸡蛋,洗净表面,防止蛋皮表面垃圾掉入碗里,影响宝宝健康。
1将鸡蛋打入到碗里
将鸡蛋打入到碗里。
2放入2-3滴白醋
放入2-3滴白醋。
再加入4-5颗盐,要放极少量,旨在调和鸡蛋味,因为在宝宝奶粉里就有充足的钠,所以这里不是补钠,因此要放极少。切记!
将白醋和极少的盐放放打开的鸡蛋碗里后,用筷子搅拌匀,要多搅一会,便于蒸出的鸡蛋羹蓬松。
在搅好的鸡蛋中放入半杯凉开水,这里切记要凉开水,热水会让鸡蛋凝结的,冷水也不好。
然后,再搅一会,起沫鸡蛋与水调和均匀为止,这里也是关键,要多搅一会,便于蛋羹蓬松。
在锅里放入适量的水,将搅好的鸡蛋糊碗放入锅里,水量掌握到10分钟左右的蒸发量,不要让锅干了。蒸的时间也很重要,不要过长,蛋羹会老。这样蒸出的鸡蛋羹会蓬松鲜软,最适合宝宝吃了。在这里你如果有蒸蛋器最好了,直接上水,放到蒸蛋器上,因为蒸蛋器有自动蒸熟功能。我家有,但在这里示范,还是用了锅蒸。
蒸10分钟后,凉一会,取出蓬松的鸡蛋羹,可根据温度直接给宝宝喂食了。
这是原味鸡蛋羹的蒸法,可能根据宝宝需要加多咱口味。
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