荸荠吃了有什么好处 生吃荸荠的功效与作用
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荸荠的故乡在中国,早在2000多年前我国就已栽培荸荠。其性喜温湿,因此南方种植较多。荸荠通常种在大水田里,皮多为赤褐色或黑褐色,其肉洁白,且味甜多汁,清脆可口,被誉为“地下雪梨”。它既可作为水果生食,清热泻火;又可作为蔬菜烹饪,味美可口,因此深受大众喜爱。
荸荠中含有荸荠英,它是一种不耐热的抗菌物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。
荸荠中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等成分,能抑制皮肤色素沉着和脂褐质沉积。
药理研究发现,荸荠中含有防治癌症的有效成分,它的各种制剂不论是在动物体内,还是在人体内均有抑瘤作用,尤其是对肺癌、食管癌、乳腺癌等有辅助治疗作用。
荸荠所含的磷是根茎类水果中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处;同时可促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱度平衡,十分适宜儿童食用。
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