螃蟹搭配什么吃 螃蟹适合什么人吃
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金秋时节,持蟹斗酒、赏菊吟诗,真是人间乐事。可见,中国人吃螃蟹有着非常悠久的历史。“一盘蟹,顶桌菜”螃蟹也是大家公认的食中珍味。其实,螃蟹不仅美味,而且营养丰富,富含优质蛋白质,具有清热散结、通脉滋阴、生精壮骨等功效。
1、在吃螃蟹的时候蘸生姜汁,能御寒、解毒,还有利于促进人体对营养的吸收和消化。
2、螃蟹与鸡蛋都含有对人体有益的营养物质,两者搭配,尤其是用蟹黄炒鸡蛋,美味可口,而且所含的蛋白质组合相得益彰,补益效果更佳。
3、将大蒜与螃蟹搭配烹饪,或者在吃螃蟹时蘸蒜汁,可益气解毒。
4、螃蟹与芹菜都具有清热解毒的功效,两者搭配食用,能清热毒、增强体质。
一般人都可以食用。但是螃蟹属于发物,病人以及患有皮肤病的人不宜食用;螃蟹含有易致过敏物质,过敏体质者不宜食用;螃蟹性寒,脾胃虚寒者及孕妇不宜食用。
1、在烹饪螃蟹之前,宜将螃蟹放入淡盐水中浸泡30分钟,待螃蟹吐出污水和杂质再洗净烹饪。
2、取螃蟹肉窍门:将生螃蟹去壳,然后用开水浸烫3分钟左右,这样蟹肉就很容易取下来了。
3、煮螃蟹的时候,加入一一些紫苏叶、生姜,不仅能去腥,还能中和螃蟹的部分寒性。
4、不宜食用螃蟹的鳃、胃、心、肠等脏器,以免食入细菌而危害身体健康。
5、螃蟹、土豆不宜搭配食用,以免引发不适。
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