黄桃为什么都是罐头 黄桃罐头为什么有臭味
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说到黄桃,大多人都只知道黄桃罐头,却很少人吃过新鲜的黄桃,想知道黄桃为什么都是罐头?黄桃罐头为什么有臭味?
黄桃汁水充沛,常温下只能保存五六天左右,因此保存时间并不长,加之黄桃的生产地一般在较为偏远且海拔较高的山区,运输中容易发生磕碰损伤果皮,出现部分黄桃腐烂变质的情况,并且运输需要较长时间,做成罐头可以延长保质期。
新鲜黄桃一般都不怎么甜,且酸味较重,而黄桃罐头在制作过程中,经过高温煮制,并且加入不少的糖分,很大程度上中和了黄桃的酸味且口感软中有硬,酸甜可口,味道比新鲜的黄桃好吃。
1、自制的黄桃罐头,若是密封效果做得好,不打盖的情况下,可以保存三个月或半年,甚至一年以内都不会变质。
2、若是市面上买的黄桃罐头,保质期一般为两年。因为工厂制作罐头一般经过高温的处理,杀除了容器内的细菌,进过严密的封装之后才开始上市,所以保质期长些。
做法如下:
1、先将黄桃清洗干净,去皮去核。
2、再将黄桃切成小块。
3、把黄桃放入容器中,盐兑水浸泡5分钟左右。
4、在锅中放入切好的黄桃块,以及适量的冰糖和水!
5、大火煮开20分钟后,转小火5分钟即可。
6、将玻璃瓶清洗干净后,开水烫洗杀菌,或装水送进微波炉消毒3分钟,倒掉水,控干瓶子再用。
7、等黄桃放凉后再装进瓶子,就可以啦!
说到黄桃,大多人都只知道黄桃罐头,却很少人吃过新鲜的黄桃,想知道黄桃为什么都是罐头?黄桃罐头为什么有臭味?
可能存在漏气变质的情况。
正常的黄桃罐头打开,除了淡淡的黄桃清香及糖味,可能还掺杂着马口铁的味道,若是还有其他不正常的臭味,可能存在漏气情况,可以看下是否过期或者看下汤汁是否清澈,如果浑浊不清的话,可能已经变质坏掉,不建议食用。
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