苦瓜炒鸭蛋可以吗 苦瓜炒鸭蛋营养价值
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苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,鸭蛋含有大量蛋白质和各种微量元素,那么苦瓜炒鸭蛋可以吗?
苦瓜鸭蛋可以一起吃。
苦瓜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸,蛋白质、脂肪,碳水化合物、无机盐,钙、磷、铁,粗纤维等营养物质;鸭蛋富含优质蛋白,还含有非常丰富的微量元素,如钾、钠、镁、磷、铁等,从营养成分上来看,苦瓜和鸭蛋是可以一起吃的,不存在食物相克的情况。
苦瓜炒鸭蛋
原料:苦瓜、鸭蛋、盐、豆豉、葱花
做法:
1、苦瓜洗净切片后,用盐盐腌制20分钟,去苦水洗净备用。
2、平底锅油热后,磕入鸭蛋,挑破蛋黄,煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。
3、平底锅再次下油,倒入苦瓜划炒,下荷包蛋,豆豉继续翻炒,盐调味,撒葱花即可。
1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用。
3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
鸭蛋与鳖肉不能一起吃,因为鸭蛋和鳖肉都是性质寒凉的食材,它们一起食用会让身体内的寒毒加重,会让人们虚弱,特别是那些本身体虚的人群,更不能把鸭蛋与鳖肉一起食用,不然会让身体虚弱的症状更加严重。
鸭蛋与桑葚是相克的两种食材,平时它们不能一起吃,它们一起吃会伤害脾胃,会引发胃痛或者恶心与呕吐等多种不良症状。
鸭蛋与李子也是相克的两种食材,它们不能一起吃,不然会出现腹痛、腹泻等食物中毒症状,对身体健康不利。
鸭蛋与药物阿司匹林也不能一起吃,它们是相克的存在,因为鸭蛋中含有一些亚硝基化合物,它与阿司匹林中的药用成分相遇以后会转化成致癌物质亚硝胺,会让人类癌症高发。
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