四季养生吃什么 春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根
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一年四季,我们在忙碌中度过,忽略了自己的健康,当想起时或感已晚,实则不晚,那么四季养生吃什么好?下面一起来看看吧。
从营养角度来讲,枸杞芽除了有多种维生素和矿物质,还富含有益健康的甜菜碱、芦丁。春天适当吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的效果。可以直接焯水凉拌吃,也可作为汤里的绿菜、煮粥、泡茶。①
绿豆芽中的维C含量比黄豆芽高。豆芽生长过程中,维C的含量先增后减,在长度4厘米左右时,豆芽中的维C含量最高,所以豆芽要买4厘米左右的。绿豆芽很适合做凉拌菜,水分充足,可解燥热。②
豌豆苗中的膳食纤维能促进大肠蠕动,保持大便通畅,可起到防止便秘的作用。另外豌豆苗含有较高的无机盐钾,它可促进排除体内过多的钠,防止血压升高,对高血压朋友来说是个不错的蔬菜。用开水烫熟后凉拌即可。
中医认为丝瓜味甘性凉,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。丝瓜的行气通络、化淤散结之功,对于女性的乳腺增生也可以起到很好的预防作用。
丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、做汤食或取汁用以食疗。
肥胖的人,气血运行迟缓,容易引起心脑血管病。胖人多湿,肥人多痰,推荐一道清热利湿的食疗方,冬瓜粥。
选鲜冬瓜(带皮)100克,大米100克,生苡仁50克,一同放入锅中,加水煮成粥即可。具有清热解毒,利湿消肿的作用,每天中午或晚上坚持喝上一小碗。
不但西瓜瓤吃了能补水清热,西瓜翠衣也是营养丰富。西瓜皮共分三层,最外面的一层硬皮叫青皮,而里面接触瓜瓤的那层叫白衣,西瓜翠衣是指中间那层。传统医学认为,西瓜翠衣味甘、性凉,是清热解暑、止渴利尿的良药。
将新鲜的翠衣切成丁或丝,凉拌、做茶饮,或者熬汤喝,清热解暑的效果很不错。
花生可以帮助胃酸分泌量大的人缓解泛酸和嗳气。但要注意,花生每天吃一小把就行了,同时注意减掉其他坚果或适量油脂的量。最好生吃或者吃水煮花生,避免油炸。
核桃是坚果中抗氧化性最强的一种坚果,而且其中富含不饱和脂肪酸,非常有利于心血管健康。之所以这样,是因为核桃仁表面那层褐色的皮,它的抗氧化物质几乎都在这层薄皮里。吃的时候虽然有点涩,但不能去掉。
松子中丰富的不饱和脂肪酸等能起到滋润皮肤、缓解便秘等作用。松子仁中除了含有丰富的脂肪,还含有棕榈碱、挥发油等成分,也能帮助润滑大肠、缓解便秘,尤其是对年老体弱者。
紫薯主要富含的是硒和花青素,含量要比兄弟食物红薯高,推荐做一碗紫薯麦片银耳粥,润燥效果也比较好。
牛蒡有“东洋参”的美誉,直接将牛蒡煮水来喝即可,可清热解毒祛湿、健脾开胃通便,并有平衡血压的作用。
白参炖乌鸡是众所周知的补身药膳方,还可加入猪肘、葱段和生姜片,以胡椒粉、黄酒和盐调味即可。
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