芦笋可以和鱼一起吃吗 芦笋和鱼一起吃的好处
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芦笋和鱼肉属于生活中常见的食物,不少人喜欢在吃鱼的时候,搭配绿色食物食用,而芦笋中有一种绿色品种,那么芦笋可以和鱼一起吃吗?
可以。
芦笋性平,微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;鱼主要含有动物蛋白质、不饱和脂肪酸、钙质、磷质等营养成分,这两种食物成分没有冲突,可以同食。
芦笋和鱼属于不同类别的食物,两者的营养成分不同,同食可以为人体提供不同的营养,有一定的互补作用。
每100克可食部分芦笋的热量为22大卡,且富含膳食纤维,而鱼肉中的脂肪含量很低,在肉类中的热量比较低,食用后不会引起发胖,因此,这两种食物同食还能帮助减肥,适合在减肥期间食用。
芦笋中的硒元素含量丰富,这种元素有一定的抗癌作用,能抑制癌细胞的生长及繁殖,而且鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物,在一定程度上能增强人体免疫力,预防癌症的发生。
鱼肉中所含的DHA、核黄素有补脑的作用,而蛋白质是脑部发育不可缺少的营养素,而且鱼肉和芦笋中含有的铁、锌、铜等矿物质元素也能促进脑部发育。
食材:草鱼肉140克、芦笋100克、适量胡萝卜、食盐、鸡精、生粉、水淀粉、芝麻油、食用油。
做法:
1、胡萝卜洗净切丝;芦笋洗好切段。
2、将鱼肉切片,放盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀,腌渍10分钟。
3、锅注清水烧开,放入食用油、胡萝卜煮1分钟,下芦笋煮半分钟。
4、案板撒生粉,铺平鱼片,放上焯水食材包好,制成鱼卷生坯,码入蒸盘。5.蒸锅烧开放蒸盘,用大火蒸约5分钟至食材熟透。
5、取出蒸好的菜肴即成。
1、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉同食易产生腹痛感,与羊肝同食,会降低食物的营养价值。
2、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有少量嘌呤,食用芦笋易加重病情。
3、过敏者不宜食用。过敏人群食用芦笋易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应。
4、脾胃虚寒者不宜食用。芦笋微寒,对于脾胃虚寒的人群来说,食用芦笋易加重脾胃寒气,引起身体的不适。
芦笋和鱼肉属于生活中常见的食物,不少人喜欢在吃鱼的时候,搭配绿色食物食用,而芦笋中有一种绿色品种,那么芦笋可以和鱼一起吃吗?
1、生鱼片少食。生鱼片中可能携带寄生虫,进入体内后易产生腹痛腹泻等身体不适的症状,建议将生鱼片在零下20度冷冻24小时左右,再食用为宜。
2、死鱼、不新鲜的鱼等变质鱼不宜食用。鱼肉中的蛋白质含量丰富,变质鱼肉中的蛋白质易产生变性,食用后会引起身体的不适。
3、鱼鳃、鱼鳞等部位不宜食用。鱼类的这些部位中携带大量的有害微生物及寄生虫,食用后易出现腹痛腹泻等症状。
4、腌制鱼类少吃。腌制鱼中含有一定量的亚硝酸盐,这种物质有一定的致癌作用,长期食用对身体不好,建议食用新鲜鱼类为宜。
5、痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、结核患者、慎食鱼肉。
6、孕妇食用鱼肉时,要慎重选择,挑选优质水产区的鱼类,不要食用变质鱼肉,也不要食用受污染鱼类。
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