番茄鱿鱼汤
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番茄鱿鱼汤是生活中常见的汤品之一,用新鲜的鱿鱼煮汤,带有浓郁的海鲜味,用番茄调味,味道鲜香,带有轻微的酸味,十分适合食欲不佳的人群饮用,下面看看番茄鱿鱼汤怎么做好吃。
主要食材:鲜鱿鱼2只。
其他食材:番茄4只,虾150克,大蒜2瓣,罐装淡奶半罐,水5碗。 调料:黄油(小粒装)1粒,黑胡椒粉1/3汤匙,白砂糖1/2汤匙,柠檬汁1/2汤匙,盐适量。
1.鲜鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条。
2.虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑。
3.番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末。
4.热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟。
5.倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下。
6.最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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