芥末猪肝
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芥末味苦、辛辣芳香,对口舌有强烈的刺激味道,十分独特,可以开胃消食,是一种美味调料。下面推荐一款芥末猪肝。
主要食材:芥末20克。
其他食材:猪肝(熟)500克,黄瓜1根,葱1段,醋适量,葱5克,姜5克,生抽5克,蚝油少许,香油少许,白糖少许。
1.将熟猪肝切片备用,黄瓜、葱切丝备用。
2.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。
3.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
4.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
补肝、明目、养血。
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