元宵和汤圆是一种东西吗 汤圆和元宵的区别在哪里
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汤圆是南方人的叫法,而北方人则会叫做元宵。它们都是在元宵节以及一切喜庆团圆的日子,会吃的美食。那么元宵和汤圆是一种东西吗?汤圆和元宵的区别在哪里?
不是。
其实汤圆和元宵并不是一种东西,只是它们从外形和口感上有些类似,都是圆圆的白白的,里面会裹着馅料。但是如果真正的深究一下的话,不论是制作、烹饪、馅料还是口感和营养价值都是有区别的,并且吃汤圆是中国南方的习俗,主要以江浙为主,而吃元宵主要以北京为中心的北方地区为主,汤圆用的是包制的方法制作,而元宵则是用摇制的方法来制作的。所以大家不要把汤圆和元宵混为一谈。
元宵的制作方式要比汤圆的制作方式更繁琐一些,元宵需要拌馅料,和匀后摊成薄片,再切成小立方块,然后把馅块再扔进盛满糯米粉的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。而汤圆像包饺子饺子一样,先把糯米粉加水和成团,然后掐取一小团挤压成圆片形状,然后把准备好的馅料放入,揉成兵乓球大的圆球即可。
元宵和汤圆在外形上十分的相似,这也是我们经常分不清的原因。不过元宵和汤圆的口感是不一样的。在口感上元宵比较硬,汤圆比较软。
汤圆的馅料相比元宵来说更为丰富,酸甜咸辣皆有,食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆等都有。但是元宵一般采用甜味馅料,如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。
这是因为南北两方的文化差异所造成的。从古代开始,南北两方就具有比较大的文化差异,元宵和汤圆两种不同的叫法,也是因为地域以及文化的不同所造成的。
但是无论是北方的元宵还是南方的汤圆,这两种不同叫法的都有着家人和睦幸福、团团圆圆的美好寓意,并以此来表达对远方亲人的思念之情,以及对于未来生活的美好期望。
食材:糯米粉,黑芝麻,白砂糖,橄榄油。
做法:
1.黑芝麻炒熟,碾碎,放入橄榄油和白砂糖做成馅料备用。
2.糯米粉加适量温水和成面团,面团以软硬适中不粘手为宜。
3.将面团搓成长条,切成小剂子。
4.将糯米剂子在掌心揉成圆球。
5.将圆球压扁,取适量黑芝麻馅放入,将面皮逐渐捏拢,再放入掌心搓成球。
6.起锅烧水,水沸时下入汤圆,煮至浮起就可以了。
红糖流心汤圆
食材:
糯米粉220克,开水170克,白糖15克,红糖
做法:
1.白糖加糯米粉内,加开水揉成团。
2.面团分12克左右一个,(可大可小,根据个人喜好)在手心按扁,放上2克红砂糖,收口捏圆。
3.锅里水烧开,下汤圆煮到漂浮,再煮3分钟左右就好。
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