菱角要煮多久才能熟 新鲜菱角怎么清洗
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这几天去菜市场的时候发现已近开始有卖菱角的了,之前一直有吃,但是自己没有做过,一般新鲜菱角要煮多久才能熟?新鲜菱角怎么清洗?
菱角煮大概是15~20分钟。
新鲜的嫩菱角可以当水果吃,生吃的菱角很甜,菱角住的话一般是煮老的,老的菱角个头一般较大,外表面呈黑色,菱角一般需要煮15分钟就熟了,但是菱角的大小不一致,制的时间也会有些差异,但是一般都在15~20分钟左右,大的担心不熟的话可以多煮一会,煮菱角的时候可以在水里加一点点盐,起到杀虫和灭菌的作用。
菱角是水生植物,所以一定要将其表面附着的泥沙和虫卵等清洗干净,可以将菱角泡在盐水中清洗,将菱角泡进一定浓度的盐水中浸泡,大概浸泡半小时至一个小时左右,当菱角上的泥土已经泡软了,可以用刷子仔细的刷洗表面,然后用流水反复冲洗,直到菱角表面清洗干净,仔细检查细小的角落。
可以放也可以选择不放。
在煮菱角的时候加入一些盐能够让菱角的口感更好,而且还能够起到一定的杀菌作用,菱角是水生植物,表面一般会附着有一些虫卵和细菌,加盐能起到一定的消毒杀菌的作用;
但是不放盐也没有影响,因为菱角本身带有甜味,放在开水里煮也有杀菌的作用,可以直接煮熟后吃,菱角含有含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等多种营养物质,煮熟吃有益气健脾,祛病强身的作用。
看有没有带壳。
如果是煮熟的菱角是带壳的,可以选择不放进冰箱冷藏,可以直接将菱角放进保鲜盒里,然后将保鲜盒放在阴凉通风的地方,这样存放的菱角可以保存一到两天;如果是剥了壳的菱角,保存的时候需要先将菱角应保鲜袋或保鲜盒密封,然后放在冰箱冷藏保存,保质期大概在一天左右。
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