自己灌的香肠几天可以吃 怎样判断出香肠晒好了
本文已影响2K人
本文已影响2K人
今天自己灌了一点香肠,那香肠做好后要几天才能吃呢?在晒香肠的时候又该如何来判断香肠是不是已经晒好了呢?让我们一起来看看吧。
7-10天左右。
香肠是用肠衣包裹新鲜猪肉经过晾晒脱水等过程制作而成的,这其中过程需要多久和天气有很大关系,在空气干燥、温度适宜的环境下,香肠一般晒7-10天左右即可,但如果气温不合适或者是空气湿度较大的话,香肠的晾晒时间会比较久。具体还要根据天气情况而定,此外晾晒香肠时需将其放在通风干燥处风干,不宜直接放在太阳下晾晒,否则很容易变质。
刚灌好的腊肠颜色是鲜肉色,但在晾晒过程中由于水分流失,香肠的颜色会慢慢变暗,最后转变成红褐色,甚至还会有点发黑。
香肠在没晒之前质地非常软,等里面水分蒸发之后质地会变硬,表面甚至会出现褶皱,但用力按压中间还是比较有弹性,得香肠晒到这种外干内软的状态就说明好了。
新鲜香肠味道很淡,只会有肉腥味,但晒干后的香肠闻起来非常有风味,让人一闻就非常有食欲。
如果气温不是很高的话,可以直接将香肠挂在家中阴凉干燥出保存,要避免受到太阳直射,同时要避免受潮,保存得当可以放2-3个月左右。
还可以用真空袋将香肠密封装好,然后再将其放入冰箱冷藏室内,这样既能维持香肠香嫩的口感,同时还能抑制细菌滋生。
如果想保存更久的话,建议将香肠放入冰箱冷冻室内,冷冻室内温度非常低,能延长香肠的保存时间,保存得当可以放一年之久。
不建议再吃。
香肠晾晒不到位或者是保存不当就很容易变质出现发霉现象,这种发霉的香肠会滋生大量的有害物质,因此不建议再继续食用,即使用水清洗也无法将其表面霉菌去掉。像这种出现发霉现象的香肠建议要立马丢掉,如果再继续食用会对健康造成不好影响。
香肠长白霉了还能吃吗 刚灌的香肠表面发白是坏了吗
怀孕可以吃灌的香肠吗
晒香肠需要用牙签戳洞么 晒香肠第几天开始扎洞眼
10到15度可以做香肠吗 晒香肠下雨了怎么办
香肠做好后需要晒几天可以吃 香肠做好能放多久
电风扇可以吹干香肠吗 自制香肠怎样快速风干窍门
香肠晒到什么程度比较好 灌香肠为什么要用高度白酒
晒香肠有鸟吃怎么办 晒香肠有飞虫是不是肉变质了
香肠用哪个部位的肉好 灌香肠可以用纯瘦肉吗
香肠可以晒太阳吗 香肠晾晒几天可以吃
灌香肠是用猪肠衣好还是羊肠衣好 灌香肠是用小肠的哪一面
自制香肠晾晒的注意事项 自制香肠晒多久可以吃
香肠要晒多少天可以吃 香肠风干到什么程度
香肠放冰箱冷藏可以放多久 香肠灌好煮熟再冷冻可以吗
香肠灌好为什么要用热水烫一下 灌完香肠要立刻扎洞吗
灌香肠用哪个部位的肉好 自制五香香肠配料比例窍门
香肠一般晾多少天 自制香肠怎样快速风干窍门
冬天香肠晾晒几天可以吃 香肠晚上不收有露水会不会坏
灌的香肠有点酸是怎么回事 灌的香肠有点酸还能吃吗
自制香肠要风干多长时间 怎么判断香肠风干好了
香肠挂几天可以吃 晒腊肠的最佳时间
香肠是风干好还是太阳晒好 香肠要晾多少天可以吃
香肠晾晒几天可以吃 香肠晒干好还是阴干好
灌肉肠的肠衣是什么 香肠肠衣破了影响吃吗
香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好后可以直接冻冰箱吗
晒腊肠遇到下雨天怎么办 腊肠刚灌好可以吃吗
晒香肠能受冻吗 晒好的香肠可以直接吃吗
灌的香肠要不要晒太阳 自制香肠晾晒的注意事项
香肠灌好后多久能晾晒 香肠灌好后要热水洗吗
【怎么蒸香肠好吃】蒸香肠的做法大全