花胶上火还是降火 吃多了花胶会嘌呤高吗
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打算在现在天气还不打算太冷的时候买些花胶炖汤补一补,可是平常身体吃东西容易上火,那么吃花胶是上火还是降火呢?
既不上火也不降火。
中医认为,人体阴阳失衡,内火旺盛就会出现上火的症状,而花胶是一种食性平和的食物,所以适量的进食是既不上火也不降火的。如果吃花胶出现上火表现的话,一般是考虑花胶在炖食的时候添加了其它温热辛燥的食材,吃太多这样的食物可能会就有内热上火的风险。
一般不会。
花胶是各类鱼鳔的干制品,一般有新做的或存放年份较久的区别,正常情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的,而花胶是用鱼的内脏制成,因此其自身也会有一定的嘌呤。
但是存放年份久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些,且花胶年份越久嘌呤越低,但没有具体的数据,加上花胶每次食用的量很少,因此尿酸高人群吃花胶建议就吃老花胶,这样对自身嘌呤代谢基本不会有什么大的影响。
建议15-20克即可。
虽然花胶中蛋白质等营养物质对人体有良好的滋补效果,然而考虑到花胶中蛋白质含量极高,一般可高达84.2%,且作为大分子物质的蛋白质进食后短时间内不会被人体完全吸收。
如果一次吃太多花胶使得脾胃负担过重不能完全消化的话,蛋白质可能会堆积在肠胃内出现腹胀、腹痛等消化不良等表现,因此建议一般人群吃花胶一次在15-20克就可以了。
适量吃可天天吃。
花胶是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干后制成的,其成分中含有极为丰富的蛋白质,其余的物质中并不含对人体有害的成分,因此食用时是没有次数限制可以天天吃的。只是吃的时候要注意量的把握,适量天天吃或隔几天吃能给肠胃消化一个缓冲的时间,从而让身体更好的吸收利用花胶的营养成分。
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