银耳汤隔夜能喝吗 银耳汤煮好了可以放多久
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晚上做饭是打算米饭煮少一点,另外煮些银耳汤喝,结果银耳汤煮多了一次吃不完,打算明天接着吃,那么银耳汤隔夜了还能喝吗?
视情况而定。
由于银耳汤中有较多的水分,且银耳本身含有大量糖分、蛋白质等营养物质,因此保存不当的话会很容易细菌滋生导致银耳汤变质变味,若是将银耳汤放到常温环境中一晚上的话,很可能会变质不能再食用了,但如果银耳汤是冰箱冷藏保存了一晚上的话,保存环境相对良好,过了一夜后还是可以再拿出来食用的。
不超过2天
煮好的银耳汤如果是放在温度较高的地方,而且又没有不采取密封措施的话,细菌在处于合适的条件下就会大量繁殖导致食物变质,这样的环境下银耳汤一般只能放6小时左右。
但若是保存得当,银耳汤密封放冰箱冷藏室保存的话,低温又相对封闭的环境可抑制细菌的繁殖滋生,延长银耳的食用时间,不过这样最多也只能放2天,再继续放还是会变味的。
银耳本身含有较多的硝酸盐,在银耳煮成汤后如果放的时间太长变质的话,硝酸盐会被细菌分解还原成亚硝酸盐,喝了后亚硝酸会进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,继而出现中毒,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。
首先应停止继续食用,避免症状进一步加重,同时注意观察自身情况,如果变质银耳汤吃的少,没有出现明显不适症状的话,那么可以不用进行特殊处理,多喝水,吃些促消化的食物加快银耳代谢排出即可。但如果变质银耳吃太多,身体有明显不适症状且情况没有缓解的话,那么应立即送医治疗,在医生的操作下正确处理。
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