芋头蒸好吃还是水煮好吃 芋头是蒸熟还是煮熟快
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芋头是生活中很常见的食物,很多人都爱吃,芋头的吃法也有很多种,可以蒸着吃、煮着吃等等,那芋头蒸好吃还是水煮好吃?芋头是蒸熟还是煮熟快?
看个人爱好。
隔的芋头因为不与水直接接触,接触的是水蒸气,所以蒸出来的芋头会更干面,口感偏粉糯,但是芋头的香味也更浓郁,而水煮的芋头直接浸泡在水中煮,所以煮出来的芋头口感更软糯,因为芋头也吸收了更多水分,芋头会更湿一些,更容易下咽。
蒸熟会相对快一些。
从接触面积上来说,蒸熟和煮熟芋头的接触面积应该是一样的,从导热程度来说,蒸芋头和煮芋头也是一样的,而从温度上来说,蒸制时水蒸气的温度可以达到200~400度,并且水蒸气会释放更多的热量,而水煮的水温会一种恒温在100度沸腾状态,所以显然蒸熟芋头所需要花费的时间是要短语煮熟芋头的。
15分钟左右。
蒸芋头所需要的时间会受很多因素的影响,比如芋头大小、接触面积等等,一般小芋头蒸熟的时间会比大芋头蒸熟的时间要短一些,一般小芋头蒸15分钟即可,而大芋头需要蒸20分钟左右才可以熟。
除此之外,用高压锅蒸芋头会比较普通蒸锅花费时间要短一些,也有的人喜欢口感硬一些的芋头,就可以适当少蒸一会,而有的人喜欢口感软糯一些的芋头,比如牙口不好的老人、儿童,则可以适当多蒸一些时间。
不会。
芋头没煮熟吃不会导致中毒,虽然芋头和土豆一样都属于淀粉类块茎食物,但是芋头不含龙葵素,食用没熟的芋头不会引起中毒,但是没熟的芋头中含有比较难以消化的淀粉,食用可能会引起消化不良、腹胀等不适,所以建议没熟的芋头还是不要吃,最好吃完全熟透的芋头。
大量吃不容易消化。
芋头是淀粉类块茎类食物,也是一种碱性食物,芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物以及矿物质等,其中碱性的芋头可以帮助身体保持酸碱平衡,并且芋头中含有丰富的果胶和膳食纤维,适量食用后可促进食欲、增加消化、促进胃肠蠕动,但是食用过多就容易造成腹胀、消化不良等不适,因为芋头中的淀粉并不适合多食。
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