生蚝是发物吗 生蚝哪些人不能吃
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朋友买了些生蚝,说是要一起烤着吃,可是我的医生叮嘱我说暂时不能吃发物,那么生蚝算不算发物呢?
是发物。
发物就是指富于营养或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物可分为食用菌类、海鲜类、蔬菜类、禽畜类等,其中生蚝就海产品的一种,其性凉,味咸腥,食用后易导致旧病复发或加重病情,要注意饮食忌口。
生蚝是一种优质的海产养殖贝类,有很高的使用价值和药用价值,然而其成分中含有的异体蛋白物质,若海鲜过敏的人食用后很可能诱发皮肤瘙痒、红肿、皮疹、胸闷等海鲜过敏症状。
生蚝是发物的一种,除了生蚝,螃蟹、虾、带鱼、蚌肉等海鲜都属于发物,如果有湿疹、皮炎、荨麻疹等皮肤疾病的人群食用的话,很可能加重病情,或恢复较慢。
生蚝性寒凉,食用后可能会加重胃寒人群手脚冰凉、大便溏薄、腹痛发冷、食欲不振的情况,因此这类人群的饮食也应尽量避免生蚝等寒凉食物的摄入。
生蚝壳质地十分坚硬,是不能进食的部分,且生蚝壳外有大量细菌杂质,食用了会对身体健康造成影响。
除了外壳,生蚝肉内部会有一团黑色的物质,这是生蚝的肠腺和内脏,这部分中多含有泥沙、藻类甚至重金属等不可食成分,所以在清洗生蚝时要将这部分去掉,可以用刀或指甲划开内脏团周围的肌肉,然后将内脏团剔除即可。
建议2个即可。
生蚝营养丰富,其成分中含有较多的蛋白质、胆固醇、维生素、碳水化合物、钙、铁、磷、镁等营养成分,一次进食2个就能满足人体对生蚝的营养需求,不建议多吃,以免加重消化负担,甚至产生腹胀、消化不良的现象。
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