羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗 干羊肚菌有粉末还能吃吗
本文已影响7.09K人
本文已影响7.09K人
买了些羊肚菌来吃,但后面放置的时间过长,忘记好好保存了,结果发现羊肚菌都发霉了,不知道这发霉的羊肚菌将其清洗赶紧后是否还能继续吃呢?
不能吃。
羊肚菌发霉后,其中会滋生大量的霉菌等有害毒素,而且霉菌毒素扩散范围一般较大,除了表面肉眼可见的发霉位置外,余下看起来完整的腊肉也可能已经有霉菌污染,加上霉菌毒素不溶于水,且耐高温,日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭,因此发霉的羊肚菌即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方,经高温煮熟后也是不能吃的。
1、若是摄入发霉的食物很少并不用过于担心,因为少量发霉的食物在进入胃内后会被胃酸分解,可以观察一天左右,如果实在不放心,可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来,或者可以去洗胃。
2、如果误食发霉的食物较多,会导致胃肠道菌群紊乱,引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状,建议及时去医院就医,查血常规、大便常规等检查,以明确病情,并在短时间内保证饮食清淡,以免加重肠胃的不适感;同时可以通过喝牛奶保护胃黏膜,减少毒素对胃黏膜的刺激。除此之外,还应该多喝水补充身体的电解质,促进体内循环,这样才能尽快将毒素排出体外。
不能吃。
羊肚菌经干燥后水分极少,各组织的胶合性变差,在经过运输或其他挤压就会变成粉末状,但这种现象较少,而且不会带有发霉变质等现象,一般干羊肚菌出现粉末的话,和生虫、发霉、变质等情况有关,粉末多是被虫子啃的以及虫子的排泄物,是不能继续食用的,以免对健康不利。
不一定。
干羊肚菌由新鲜的羊肚菌制成,而羊肚菌在新鲜的时候就有很多种颜色,如:偏黑色、淡黄色、黄褐色、米黄色等,不同颜色的羊肚菌晒干后颜色也有所差异,有的时候偏黑不仅与原本新鲜的羊肚菌颜色有关,还与烘干过程中火候过大,导致食品干燥过度烧焦有关,但这样的羊肚菌并不是坏了,只是卖相不好,口感降低而已,一般只要羊肚菌没有异味、没有虫子、没有腐烂发霉的话,都可以放心食用。
羊肚菌煲鸡汤还配什么汤料比较好 羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌
【羊肚菌发霉了还能吃吗】发霉的羊肚菌还能吃吗
羊肚菌有毒吗 羊肚菌孕妇可以煲汤喝么
羊肚菌鸡汤的功效与作用 羊肚菌煲鸡还需要加什么料呢
羊肚菌可以炒着吃吗 羊肚菌炒几分钟熟
羊肚菌需要煮多久才能食用 羊肚菌不能和什么同煮
羊肚菌可以和什么煲汤 羊肚菌哪些人不宜吃
羊肚菌泡发方法 羊肚菌需要焯水吗
羊肚菌老少都可以吃吗 小孩吃羊肚菌会早熟吗
羊肚菌孕妇可以吃吗 羊肚菌不适合什么人吃
羊肚菌孕妇一次放几个 羊肚菌吃了有什么好处
羊肚菌为什么叫羊肚菌 羊肚菌有什么营养和功效
羊肚菌功效与作用禁忌 羊肚菌哪些人不宜吃
鱼干发霉了洗掉还能吃吗
羊肚菌的功效和禁忌 羊肚菌哪些人不宜吃
羊肚菌不能和什么一起吃 羊肚菌不适宜人群
羊肚菌怎么吃比较好 羊肚菌有哪些食用方法
羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌小孩可以吃吗
羊肚菌是发物吗 羊肚菌的禁忌人群和食物
羊肚菌哪些人不宜吃 小孩吃羊肚菌会早熟吗