排骨蒸芋头
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排骨蒸芋头,用排骨和芋头做成的美味,是很多人喜欢吃的。但是问题来了,很多人喜欢吃,却不知道怎么用排骨和芋头做成诱人的排骨蒸芋头。下面就教大家正确的做法。
主要食材:排骨400g。
其他食材:芋头300g;姜适量;干荷叶1片;盐适量;辣椒酱适量;腐乳汁适量;料酒适量;蒸肉粉适量。
1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块,泡入清水,泡去血水,沥干。
2.洗净的荷叶去蒂,切成大小合适的片。
3.准备好芋头,加半勺盐、一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加两勺蒸肉粉,拌匀备用。
4.准备好排骨,加入姜末,淋入适量料酒拌匀,腌制五分钟后。
5.再加入一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加半勺盐拌匀。
6.加入五克蒸肉粉,再次拌匀备用。
7.准备好蒸笼,铺上荷叶,放入芋头,再加入排骨,盖上一层荷叶,放入蒸锅,隔水蒸六十分钟,享用即可。
注意事项:排骨要提前用水浸泡,泡出大部分血水,中间换两次水,另外蒸排骨的时候不宜太久,否则容易缩成一块。
补中益气、滋养脾胃,改善贫血、强健筋骨、增强体力。
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