毛豆怎么保存时间长 毛豆可以保存多久
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毛豆是家家户户都吃过的一种食物,很多人都会将其用来炒菜吃,其味道十分的好吃,那么毛豆怎么保存时间长呢?
第一个方法就是焯烫冷冻法,先把新鲜的毛豆粒子剥出来,然后烧开一锅水,然后加点盐进去一起烧,当水开了之后,就把毛豆放进去然后焯烫,焯烫大约三十秒左右的时间之后,就立刻将其捞上来,然后放进事先准备好的冷水里面放凉,如果冷水不多,就不停的加冷水进去,总之目的就是为了让毛豆尽快的冷却,之后捞出来沥干,当毛豆表面的水分沥干之后就放进保鲜袋里面,分装好了之后扎进口袋,然后放进冰箱的冷冻室里面,吃之前再拿出来化冻使用就行了。这种保存方法可以保存一年左右的时间,但是还是建议大家尽快的食用比较好;
另外一种方法叫做油炒冷冻法,就是剥出来的毛豆洗干净,沥干水分之后,放油锅里面焯一焯,然后捞出来放凉,凉透了之后再装到保鲜袋一里面,一袋一袋分装好之后再扎进口袋,同样放进冰箱的冷冻层保存。
视情况而定。
生毛豆可以放三到四天,时间长了只是外皮捏起来软软的里面的豆子被包住了,不会怎么,但是比起新鲜的来说还是显得失了些水份的。
毛豆处于0-4摄氏度的环境下可以保存20-30天左右。
若是科学的方法来处理毛豆,一般可以保存1年之久,但是保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象。
1.缓解疲乏
夏季天气炎热,毛豆中含钾丰富,食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失,缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
2.补脾健胃
毛豆性味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,具有健脾除湿、润燥解毒的作用,非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
3.防止便秘
毛豆中含纤维素丰富,纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4.改善更年期不适
毛豆中含钙丰富,且含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期不适,防治骨质酥松。
5.改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜,但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主,可以改善人体脂质代谢,降低甘油三酯和胆固醇含量。
6.改善智力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂,可以帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。
做法:
1.把鸡脯肉切成小块放碗里,加入料酒,盐,十三香腌制半小时以上。
2.下面来调料汁:碗里加入盐,白糖,香醋,生抽,料酒,蚝油和生粉搅拌均匀。
3.干辣椒切段,生姜切片,大蒜切碎,青红椒切成四方块。
4.毛豆焯水一下捞出控水。
5.锅内放油把腌制的肌肉块炒好,旁边倒入切好的辣椒段,姜蒜,让香味浸入鸡肉。
6.加入毛豆和青红椒翻炒,倒入刚才调好的料汁,炒至断生美美出锅。
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