自己在家怎么用土豆做薯条 薯条是用土豆炸的还是红薯炸的
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薯条是大多数小孩子爱吃的零食,它的做法其实是很简单的,如果觉得外面炸的薯条不卫生,不妨试试自己动手来炸薯条,下面就教教大家自己在家怎么用土豆做薯条。
准备好一些植物油,最好是花生油,适量的土豆、番茄酱等。
将土豆洗干净,在买的时候,尽量买一些大的,不烂,不长牙的,吃起来会更好。把它切成像筷子一样的大小,均匀一点,泡5分钟,煮开水后,就可以放土豆进去了,8分熟的时候,拿出来。然后弄干水后放入冰箱里冻一下,这样做出来的土豆会更好吃,不会那么容易断。再放油进锅里,炸5分钟,再把姜、葱放进去,炸到金黄就可以吃了。
薯条可以用土豆,也可以用红薯做来吃,味道都很香。
用红薯做,它的淀粉相对没那么多,土豆会多一点。红薯切成条后,不用泡很久,大概洗一遍就可以炸了。盛出来后,再加一些盐,味道会更好,吃起来不会那么寡淡。
用土豆做,在做之前,切好后,要把它放入开水里煮一下,这样会变硬一点。如果太软,就很容易变形。做好之后,可以把它捞出来,放入冰箱里冻一下,10分钟后,再加热,口感会更好。
1.切好的薯条丝可以冷冻后再炸,冷冻是为了把它里面的水分冻起来,这样薯条很容易定型,炸出来之后比较脆,也不容易糊,
2.把浸泡好的去除了淀粉的土豆先煮熟,然后捞出来控干水分,裹上淀粉,这样能够让土豆吸油比较少,而且还非常的脆。
3.炸薯条的时候炸两次,第一次先用低温进行炸制,第二次再用高温进行炸熟。
4.把洗干净的土豆控干水分之后直接放进锅里炸,但是这样对技术要求比较高,稍微不小心就会炸糊。
每100克可以食用的炸薯条的热量为298大卡,热量相对来说是比较高的,需要打58.7分钟的篮球才能够把这些热量消耗完,所以说经常吃炸薯条会导致发胖。
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