冬季进补吃什么
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冬天天气寒冷干燥,是进补的最佳时期,这个时间段注重饮食进补,收到的滋补功效更明显。日常生活中注意合适的饮食调整,既能补充营养,又能够起到不同的滋补养生功效,更有利于提高耐寒能力和免疫功能,那么冬季进补吃什么呢?
莲藕中除了含有大量的碳水化合物,蛋白质,各种维生素和矿物质之外,膳食纤维的含量也很丰富,对缓解便秘,促进体内有害物质的排除很有帮助,冬天天气干燥,适量的吃些莲藕能起到养阴清热, 清心安神,润燥止咳渴作用。
将一节莲藕和一千克猪肋排,一同煲汤,待汤滚后加入料酒,食盐,酱油和少许的葱姜蒜调味,最后放入胡萝卜,蘑菇和豆腐等食材,再炖煮片刻即可食用;莲藕有凉血补血功效,猪肋排中含有高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇,豆腐和胡萝卜含有丰富的维生素,冬天适量食用具有良好的养生功效。
梨子鲜嫩多汁,味道酸甜可口,含有85%的水分以及维生素,钙,磷,碘等微量元素,冬季天气干燥,人体容易缺水,坚持每天吃梨能够有效缓解提早,生津润肺,吃生梨能辅助治疗上呼吸道感染导致的咽喉干痒,疼痛,声音嘶哑,便秘,尿赤等症状;将梨子蒸熟或是煮熟吃有助于滋阴润肺,止咳化痰,对治疗肺热咳嗽,喉咙肿痛,风湿,痛风等症有一定的疗效。
梨子最经典的吃法就是用冰糖,川贝蒸梨子,将川贝用冷水泡软,梨子从中切板,去核之后,将川贝放入梨子中,蒸煮半小时之后吃梨子肉即可,对于治疗生呼吸道感染,风热咳痰有极好的效果。
冬天天气寒冷干燥,是进补的最佳时期,这个时间段注重饮食进补,收到的滋补功效更明显。日常生活中注意合适的饮食调整,既能补充营养,又能够起到不同的滋补养生功效,更有利于提高耐寒能力和免疫功能,那么冬季进补吃什么呢?
花生性平,味甘,入脾,肺经,含有大量的蛋白质,氨基酸,维生素E等营养元素,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。花生还具有止血和提升血小板的功能,对脾虚血少、贫血有一定疗效,尤其适合女性食用。
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健功效。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;而且花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
黄酒中含有18种氨基酸以及较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。冬天适量喝加热的黄酒有舒筋活血、生津补血的功效。
黄酒一般可以烧开再喝,烧的时候加入生姜片和适量红糖,既可以蒸发掉部分酒精,又能改善口感,另外生姜可以加强舒筋活血的作用,红糖可以加强生津补血的作用。如果搭配乌梅一起食用,更有养阴生津、润肺护肝的作用。
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