鸭胗汤的功效与作用
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鸭胗相当于鸭的胃,又称“鸭肫(zhun)”,形状扁圆,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗汤滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭胗汤的铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。
鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,贫血病患者尤其适合食用。
中医认为,鸭胗性味甘咸平,有健胃之效。上腹饱胀、消化不良者,可多吃。尤其是胃病患者,食用鸭胗可帮助促进消化,增强脾胃功能。
鸭胗中含有维生素A,能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能,对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。
鸭胗主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用,适合体质虚弱、营养不良者食用。
鸭胗相当于鸭的胃,又称“鸭肫(zhun)”,形状扁圆,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗汤滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭胗汤的铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。
鸭胗汤的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
1、补血益气:鸭胗汤中铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,贫血病患者尤其适合食用。
2、健脾和胃:中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。上腹饱胀、消化不良者,可多吃。尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能。
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