大雪吃什么 大雪吃什么传统食品
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马上就是大雪节气了,人们讲究在什么时候吃什么食物,大雪吃什么?大雪吃什么传统食品?下面一起来看看吧!
应季蔬菜、水果和其他温补型食材。
大雪节气时甘蔗、橘子、荸荠上市,应季食物的营养价值和口感都是最佳的,可以适当食用,为身体补充能量;大雪节气是一个表示天气寒冷的节气,身体血液循环较慢,吃一些温补型食材可以促进循环,增强身体的御寒能力。
大雪节气时,天气较为寒冷,气候也很干燥,需要经常吃一些富含水分是食物,甘蔗中含有大量的水分,非常适合大雪节气时食用,而且甘蔗中还含有蛋白质、维生素、有机酸、脂肪、铁元素、钙元素等营养成分,食用后对身体有诸多补益作用。
橘子是大雪节气时的应季水果,此时昼夜温差大,橘子中的糖分充足,味道清甜,而且汁水充足,可以为身体补水,而且橘子中还富含维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、脂肪等营养成分,男女老少皆可食用。
荸荠在大雪节气时上市,因为口感脆甜,有“地下雪梨”的美誉,北方人称是“江南人参”,荸荠中含有较多的钾元素,可以帮助身体去水肿,还含有较多的膳食纤维,食用后对肠道很有好处,碳水化合物较高,有利于代谢。
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西葫芦是冬天常见的蔬菜,里面含有较多的膳食纤维,而且热量含量较低,食用后饱腹感较强,可以防止冬天的过量进食,西葫芦中还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分,适合在大雪节气时食用。
莲藕中含有膳食纤维、水分、维生素、微量元素、单宁等营养成分,食用后对身体有诸多补益作用,熟食具有很不错的温补作用,大雪节气时温度较低,吃一些莲藕排骨汤可以温暖身体、同时还有很好的养护作用。
大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引,家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。
由于冬季食饴糖有滋补身体的好处,所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。
老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰杀牲畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实咱们温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。
据说,身体虚弱而溺床的小孩,吃一两回狗肉就能够见愈。过去,温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
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