雄蚕蛾的营养价值
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为什么雄蚕蛾能够超过人参、鹿茸、黄芪、丹参等诸多中药,而成为唯一的一味中国国宝呢?这时因为雄蚕蛾有这些营养价值和作用。
蚕蛾含蛋白质及游离氨基酸,后者约有20种之多,但无α-氨基异丁酸、脯氨酸及胱氨酸。又含脂肪油。有报道,雄蛾的脂肪油,性质极与蚕蛹油相似。还含有含有丰富的细胞色素C、维生素B1、烟酸、a蜕皮酮及B-蜕皮酮等多种成分。
家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的粗蛋白质含量(干物)分别为38.36%和40.49%,高于鸡蛋和猪肉。雄蚕蛾所含氨基酸不但种类齐全,而且比例恰当,符合世界卫生组织和联合国粮农组织推荐的蛋白质氨基酸记分模式(36%以上)。
家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的脂肪酸含量较高,其中不饱和脂肪酸含量分别高达73%和78.6%,必须脂肪酸含量分别为42%和43%,均超过了《食物成分表》中的任何一种动物的脂肪酸含量。可软化人体血管,防止动脉粥样硬化,降低血压,降低血脂,预防心脏病。
雄蚕蛾体内含有脑激素、蜕皮激素和保幼激素,脑激素由脑神经细胞分泌,具有激活与控制其它激素、调节生殖活动、明显延缓和抵制人体衰老、推迟更年期到来等作用;保幼激素能促进生长与阻止老化;蜕皮激素能促进蛋白质代谢,刺激细胞分裂与新细胞产生,提高人体抗衰功能,促进胰岛细胞更新再生能力。
为什么雄蚕蛾能够超过人参、鹿茸、黄芪、丹参等诸多中药,而成为唯一的一味中国国宝呢?这时因为雄蚕蛾有这些营养价值和作用。
雄蚕蛾体的矿物质、微量元素含量相当丰富,它超过《食品成分表》中的任何一种食物。雄蚕蛾体中维生素含量也极为丰富,每100 g 雄蚕蛾体含硫胺素0.04 mg、核黄素0.06 mg、视黄醇95 μg、维生素E 14 mg,维生素E 的含量与牛乳中的含量相当。另外,雄蚕蛾体还含有细胞色素C、蚕蛾素、前列腺素、环苷酸(CAMP)等生理活性物质。是细胞内在的活性必须物质,促进细胞新生,预防细胞老化的必须成分。
蚕雄蛾含有天然的前列腺素,是合成人体前列腺素的必须前提,在此基础上保证合成前列腺的节奏和数量,避免前列腺炎和前列腺肥大的代偿性增大,可进一步缓解症状。
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