牛蒡根可以直接泡水喝吗 牛蒡根可以吃下去吗
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牛蒡根是一种中药材,具有很高的药用价值和保健作用,我特意买了一些回来吃,但是懒得熬药,不知道牛蒡根可以直接泡水喝吗?
可以。
牛蒡根做为一种中药材,在售卖的时候,都是已经加工好的成品,一般直接泡水,就可以将其中的有效成分溶出,所以牛蒡根一般都是可以直接泡水喝的。
只不过需要注意的是,药材成分的溶出率是和水温相关的,一般水温越高,溶出率才会越高,,所以牛蒡根用水泡的话,最好使用刚煮沸的开水,且焖泡5-10分左右,待有效成分充分溶出后再饮用,所达到的药效才会更好。
可以吃下去。
牛蒡根是一种药食同源的药材,除了所含的药理成分以外,其中还含有一定的蛋白质、脂肪单不饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纤维及多种矿物质、维生素成分,所以牛蒡根是可以吃下去的。
只不过牛蒡根最好是在加熟之后食用,因为牛蒡根是菊科植物牛蒡的根茎部位,膳食纤维含量是比较丰富的,没有加熟食用的话,不仅食用口感不好,还不易消化吸收,而在加熟之后,则可以有效避免这些情况出现。
3-5次左右。
牛蒡根中的有效成分,只经过一次泡水是不会完全溶出的,所以一般情况下,牛蒡根可以反复进行冲泡,直到其中的有效成分基本被溶出完毕为止,但牛蒡根中的成分也是有限度的,所以一般在反复冲泡3-5次左右,就可以将其中成分基本完毕了。
不建议喝。
牛蒡根泡水静置的时间过长时,是会滋生大量细菌微生物的,而这些微生物不仅会将牛蒡根中的成分都分解,还会代谢出对健康有害的物质,人体继续饮用的话,有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适,所以为了自身健康起见,牛蒡根泡水隔夜是不建议再喝的。
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