核桃油可以直接生吃吗
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核桃油一般可以直接生吃,但需把握食用量。另外,建议选择保质期比较短,质量合格的核桃油。具体分析如下:
核桃油是使用核桃仁压榨的油脂,含有较多不饱和脂肪酸,属于优质油脂。生吃能够更好的保留食物的营养,提高营养价值。核桃油有助于血管中的胆固醇代谢,起到预防动脉硬化的作用,降低心脑血管疾病的发生风险。含有Ω—3、Ω-6也比较丰富,可以促进大脑神经发育,增强记忆力,同时对皮肤、毛发健康也有较好作用。
但由于热量比较高,建议适量吃,以及选择榨取工艺合格、榨油环境卫生的核桃油。
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